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Livre Oentourisme

Le métier de vigneron est en pleine mutation.

Hier producteur de raisins pour certains, éleveur et vinificateur pour d’autres, le vigneron est
aujourd’hui nécessairement un chef d’entreprise.

Cet ouvrage analyse et développe la notion d’œnotourisme (ou tourisme viticole) afin de
montrer que chacun peut s’approprier une démarche marketing et les outils indispensables à
sa mise en œuvre pour créer et développer ses activités.

Il aborde successivement l’étude de marché du tourisme viticole et ses différents acteurs. Il
propose également une méthode pour réfléchir et construire son projet (types de
consommateurs et perspectives). Il détaille ensuite les différents points qui permettent
d’assurer un développement de sa stratégie d’entreprise (segmentation, cible, positionnement)
et comment élaborer son plan marketing (offre, prix, prospection, promotion). Il décrypte,
enfin, comment aménager son espace de vente et fidéliser sa clientèle.

Outil indispensable à tous les professionnels du secteur vitivinicole souhaitant développer leur
activité d’œnotourisme, il s’adresse aussi aux étudiants en commercialisation et management
de la filière vin.

Quelques exemplaires sont réservés à la presse, vous pouvez en faire la demande.

Yohan Castaing est consultant manager du cabinet conseil en marketing du vin Alcyon Consulting à
Bordeaux.


Œnotourisme.
Mettez en valeur votre exploitation.
Collection : Pratiques Vitivinicoles
Prix : 30 euros. Nombre de pages : 224. Format : 170x240.
Disponible en librairies à partir du 7 mars 2007.
EAN 13: 9782100498130