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Le Domaine de la Périnade Cuvée 2020

L’équipe du Domaine de la Périnade affronte la dernière ligne droite avant le lancement officiel de son Grenache.

Plusieurs améliorations sont à noter pour ce nouveau millésime.

Le contenant :
Une bouteille plus élégante au cou affiné.
Trois formats proposés : bouteilles de 75 cl, magnums de 150 cl et jéroboams de 300 cl.
Une étiquette plus forte, toujours avec notre même emblème : le tigre.
Une capsule argentée à l’effigie des Vignerons indépndants.

Le contenu :
Un rosé délicat, long en bouche, d’un rose pâle, aux arômes frais de fruits rouges et d’agrumes qui lui donnent une légèreté exceptionnelle. 100% Grenache.
On a sélectionné un assemblage de parcelles en privilégiant la qualité, ce qui nous a permis de faire 263 hectolitres soit environ 35 000 bouteilles.
La mise en bouteille de ce « nectar » bénéficiera d’un process d’inertage complet de la bouteille et de l’espace de tête à l’azote ce qui permet d’éviter toute oxydation à terme malgré le faible taux de sulfites de notre vin.

En ce qui concerne le Viognier, ce millésime va surprendre les palais les plus avertis. Il ressemble beaucoup à celui de 2019, mais ses arômes sont encore plus délicats.
Il sera proposé en bouteilles de 75 cl qui seront ornées du même tigre légèrement revisité.
Le rosé 100% Grenache et le Blanc 100% Viognier viennent de vignes situées à 8km à l’Est de la Cité de Carcassonne entre le Canal du Midi et le Fresquel, affluent de l’Aude. Le sol y est sablonneux par endroits et pierreux à d’autres, ce qui est idéal pour la vigne.
Ils ont reçu l’appellation IGP AOP Pays d’Oc, un gage de qualité qui garantit leur origine géographique. Il s’agit de « produits de qualité, dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu sur une même aire géographique »

La mise en bouteilles va se faire les 15 et 16 mars prochains,
et le vin sera en vente à partir du 1er avril ! …
En attendant, il nous reste quelques bouteilles du millésime 2019 en rosé, le blanc étant épuisé …

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Contact Presse :

La Périnade Winery
CHRISTINE ARNAL
+33661802749
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
https://www.domainedelaperinade.com

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Communiqué envoyé le 2021-02-23 11:14:24 via le site Categorynet.com dans la rubrique Gastronomie

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