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IFFA : LE SALON INTERNATIONAL DE TOUT PREMIER PLAN DE LA VIANDE : TRANSFORMATION, CONDITIONNEMENT ET VENTE.

Du 8 au 13 Mai 2010 s'est déroulé à la Franfurt Messe de Francfort en Allemagne, le Salon International de Tout Premier Plan de la viande : l'IFFA.

Les pays représentés au Salon International de Tout Premier Plan de la viande 2010 : IFFA, sont :

Argentine, Australie, Biélorussie, Belgique, Brésil, Bulgarie, Chine, Danemark, Finlande, France, Grèce, Hong Kong, Inde, Iran, Israël, Italie, Japon, Canada, Liechtenstein, Mexico, Nouvelle-Zélande, Pays-Bas, Norvège, Autriche, Philippines, Pologne, Portugal, Roumanie, Suède, Suisse, République de Serbie, Singapour, Slovaquie, Slovénie, Espagne, Taiwan, Turquie, Ukraine, Hongrie, Etats-Unis d'Amérique, Royaume-Uni.

Les produits sont répartis en plusieurs groupes :

Technique d'abattage. Technique de découpe et de traitement de la viande. Machines et appareils pour la production de boyauterie artificielle et naturelle.

Equipements, accessoires et outils d'abattage et de traitement de la viande. Installations pour rôtir, cuire et frire. Installations de cuisson et fumage.

Technique de réfrigération. Techniques d'automatisation et de manipulation viandaires. Technique d'emballage. Systèmes de transport et de stockage.

Techniques de pesage. Sûreté alimentaire et contrôle de qualité. Commande technique du travail de la viande, pilotage technique et automatisé du travail de la viande.

Solutions pour les systèmes de traitement de données électroniques et le traitement des technologies d'information. Installations de nettoyage, hygiène d' entreprises et sécurité au travail.

Economie d'énergie et maintenance des installations d'alimentation en eau, air comprimé et gaz. Prestations de service.

Aromates, additifs pour la production de charcuterie, saucisses et saucissons. Vente : tout sur ce qui concerne la viande.

35 entreprises représentent la France. Celles personnellement rencontrées :

CAProtéines/CAPdiana de Pleucadeuc, spécialiste de l'ingrédient culinaire. Biovitec de Ville-sur-Jarnioux, spécialiste en ferments, ingrédients et additifs.

MecaPlastic de Pouzauges, fabricant de machines de conditionnement. Viskase S.A.S. de Paris, fabricant des boyaux Fibrous, des boyaux cellulosiques Nojax, des boyaux plastiques Visflex et Vismax.

Outre la France, d'autres entreprises du monde sont représentés :

Gut Owstin d'Owstin en Allemagne, entreprise productrice de viande et de produits d'autruche. Guillermo Romero Alvarez de Séville en Espagne, producteur de jambons. Landfleischerei Henry Koch de Calden en Allemagne, producteur de jambons, saucissons… Dohr Natural Casings d'Hamburg en Allemagne, producteur de boyaux.

Wild Nature GmbH & Co. KG de Rudolstadt en Allemagne avec ses produits dérivés de viande d'autruche, de bison, de buffle d'eau, de gnou, d'antilope, (…). Landhof Standl de Haarbach en Allemagne et ses produits venant de la ferme : saucisses, jambons, (…).

Obere Metzgerei Franz Winterhalter d'Elzach en Allemagne, spécialiste du jambon et de la saucisse. MTJ – Formtechnologie GmbH de Josef Franz Märkl de Rachelsbach en Allemagne, producteur de moules pour jambons, saucisses, (…).

Aves Nobles Y Derivados, S.L. de Saragosse en Espagne, spécialiste de tapas, croquette, chorizo, (…).

Pour les ingrédients, condiments, produits d'accompagnement à signaler les entreprises rencontrées :

Friedrich Gewürze GmbH de Constance en Allemagne, Dr Oetker Food-Service en Allemagne, AVO-WERKE de Belm en Allemagne, Indasia Gewürzwerk GmbH de Georgsmarienhütte en Allemagne.

La Chinita de Plasencia en Espagne : spécialiste du piment rouge, F.I.A. Food Ingredients Anthes GmbH de Teising en Allemagne, Delikatessen & Geschenke de Nümbrecht-Breunfeld en Allemagne.

Schulze & Co. KG de Nuremberg en Allemagne, World Pac International AG de Schaanwald au Liechtenstein, producteur de boyaux.

A ce salon de la viande, on peut noter la participation d'entreprises boulangères, laitières et fromagères, parmi lesquelles :

Schedel Der ökologische Backspezialist GmbH de Ebensfeld-Unterneuses en Allemagne. Agrarmarkt Austria GesmbH de Vienne en Autriche pour les produits laitiers et fromagers.

La Salon International de Tout Premier Plan de la viande 2010 : l'IFFA remporte un certain succès. Illustration vivante que tout ce qui concerne la viande, et ce qui l'accompagne, suscitera toujours l'intérêt de l'Homme.

Le reporter Teddy Crispin (http://www.teddycrispin.pro-t-g.com/) tient à remercier tous ceux qui se sont mis en quatre pour le fournir en informations diverses pour l'aboutissement de cet article et reportage sur le Salon International de Tout Premier Plan de la viande 2010 : l'IFFA.

©2010 Teddy Crispin : Reporter en évènementiel, reporter en foires et salons, critique produits, critique culinaire, auteur multimedia, (…).

Contact : http://www.teddycrispin.pro-t-g.com/

Informations complémentaires : http://iffa.messefrankfurt.com/


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Contact Presse:
Pro-t-g E.K.


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Communiqué envoyé le 25.05.2010 14:56:36 via le site Categorynet.com dans la rubrique Economie

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Posted: 2010-05-25 14:56:53

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