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Une torréfaction à deux pas d’Angers

Délicieux Instants est une boutique située à Beaufort-en-Vallée dans le Maine-et-Loire. L'entreprise dispose également d'une boutique en ligne de café et thé, mais aussi de chocolat et de gourmandises pour accompagner le café. L'atout majeur de Délicieux Instants pour proposer un café de qualité : elle torréfie elle-même son café dans son atelier.

Qu'est-ce la torréfaction du café?
La torréfaction du café consiste à transformer le café vert en un grain de couleur marron. Il est soumis à une chaleur intense, perd 20% de son poids en eau et développe tous ses arômes. Les grains de café sont introduits dans un ramasseur puis sont placés dans un tambour durant une vingtaine de minutes à plus de 200 degrés. Le café est ensuite immédiatement refroidi pour stopper la cuisson.

Pourquoi une torréfaction en interne ?
Choisir la torréfaction en interne, c'est la possibilité de sélectionner un café de qualité et d'en maîtriser la provenance. Ensuite, torréfier son café, c'est pour Délicieux Instants l'assurance d'une torréfaction qui correspond en tout point aux goûts des clients. L'entreprise a misé sur la qualité de son café, elle a donc naturellement souhaité maîtriser chaque étape de sa transformation. Les grains de café vert utilisés viennent du monde entier et sont sélectionnés pour leur parfum et leur arôme. Une fois torréfiés, ces grains sont stockés à l'atelier de Délicieux Instants en attendant les commandes des clients. Si certains souhaitent acheter du café en grain qu'ils moudront eux-mêmes, d'autres commandent du café moulu. Mais les moutures peuvent varier selon la cafetière utilisée, c'est pourquoi Délicieux Instants moud son café à la demande.

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Contact Presse:
Délicieux Instants


http://www.delicieux-instants.com/
Profil du diffuseur : http://www.categorynet.com/reseaucategorynet/profile?userid=69355

 

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Communiqué envoyé le 24/09/2013 09:41:09 via le site Categorynet.com dans la rubrique Consommation / Shopping
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