Facebook Twitter Newsletter Linkedin RSS

Portail de la presse

Le Goût des Goths

Exposition gastronomique

Depuis une dizaine d'années, grâce à ses riches collections et à son importante bibliothèque, le Musée de la Gourmandise participe activement à de nombreuses manifestations en Belgique et à l'étranger, telle - récemment - Gratia Dei à Liège, qui traitait du Moyen Age.
Cette époque était également celle choisie pour les Journées du patrimoine en Wallonie.
A cette occasion, le Musée de la Gourmandise évoque les mœurs épulaires (habitudes gastronomiques) de la période médiévale dans l'ambiance « gothique » que créent le château d(Hermalle entouré de douves, la tour-porche fortifiée de la ferme, les dalles funéraires du cimetière adjacent et de nombreux objets d'art présentés pour la première fois dans les superbes salles voûtées sur croisées d'ogives du Musée. Il démontre combien la cuisine mmoyennâgeuse a influé la gastronomie jusqu'à et y compris la grande cuisine française du XIXe s.

ET Dégustation de recettes médiévales

La Bibliothèque du Musée de la Gourmandise, la plus importante de Belgique en matière de gastronomie, a fourni les recettes qui seront proposées à la dégustation dans la taverne du Musée jusqu'au 30 octobre . Notamment :

Porée de verdurage - Harleian, Angleterre, XVe s. (soupe verte avec pain)
Potaige de pommes (Italie, XVe s.et Platine, France, XVIe s. (bouillon de pomme-fruit avec persil et menthe fraiche)
Allumelle à la ténoisie - Liber cure cocorum, Angleterre, XIVe s. (omelette à la tanaisie)
Saulge saulcisse - Form of Cury, Angleterre, XIVe s. (œufs à la sauge, garnis de saucisse fumée)
Arboulastre - Ménagier de Paris, France, XIVe s. (Omelette aux herbes et fromage)
Beuf en venoison d'ours sur tranchoir - Wallonie, XIVe s. (bœuf rôti et mijoté & sauce aux épices servi sur tranche de pain)
Tourte bourbonnoise - Viandier de Taillevent, France, XIVe s. (tarte au fromage)
Blanc mengier - Viandier de Taillevent, France, XIVe s. (Crème de poulet et d'amandes)

Voici de quoi vous intriguer...
Rassurez-vous : c'est délicieux !

Du 10 septembre au 30 octobre, les samedis de 14 à 19 h, les dimanches de 11 à 19 h, en semaine sur rendez-vous pour les groupes

A la Ferme castrale d'Hermalle-sous-Huy, 132e ch. Freddy Terwagne, 4480 Hermalle-sous-Huy
info 085 31 42 86, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.